요리를 하고 나면 가장 귀찮은 일 중 하나가 바로 설거지입니다. 올바른 설거지 방법을 알고 있다면, 시간과 노력을 절약하고 깨끗하게 설거지를 할 수 있습니다. 오늘 포스팅에서는 요리별로 구분해서 설거지를 해야하는 이유와 방법, 그리고 설거지 팁에 대해 알아보겠습니다.
요리별로 구분해서 설거지를 해야하는 이유
설거지를 할 때, 모든 그릇을 한꺼번에 싱크대에 넣고 닦는 것은 오히려 시간과 노력을 두 배로 늘리는 일입니다. 왜냐하면 그릇의 종류와 담았던 음식물의 종류에 따라서 세척력과 건조시간이 달라지기 때문입니다. 예를 들어, 유리그릇이나 사기그릇은 기름때가 잘 떨어져서 쉽게 닦을 수 있지만, 냄비나 프라이팬은 기름때가 많이 남아서 힘들게 닦아야 합니다. 따라서 요리별로 구분해서 설거지를 하면 좋은 점에 대해 알아봅니다.
세제와 물의 낭비를 줄일 수 있습니다. 별로 더럽지 않은 그릇부터 많이 더러운 그릇 순으로 설거지를 하면, 세제와 물의 양을 조절할 수 있습니다. 예를 들어, 유리그릇이나 사기그릇은 적은 양의 세제와 물로도 깨끗하게 씻을 수 있으므로, 먼저 씻으면서 세제와 물을 절약할 수 있습니다. 반면에 냄비나 프라이팬은 많은 양의 세제와 물이 필요하므로, 나중에 씻으면서 세제와 물을 충분히 사용할 수 있습니다.
세균과 악취의 발생을 줄일 수 있습니다. 별로 더럽지 않은 그릇부터 많이 더러운 그릇 순으로 설거지를 하면, 그릇의 건조시간을 단축할 수 있습니다. 예를 들어, 유리그릇이나 사기그릇은 건조가 빠르므로, 먼저 씻고 건조대에 올려두면 곰팡이나 세균의 번식을 막을 수 있습니다. 반면에 냄비나 프라이팬은 건조가 느리므로, 나중에 씻고 건조대에 올려두면 습기가 남아 악취가 발생할 수 있습니다.
흠집과 변색의 위험을 줄일 수 있습니다. 별로 더럽지 않은 그릇부터 많이 더러운 그릇 순으로 설거지를 하면, 그릇의 손상을 방지할 수 있습니다. 예를 들어, 유리그릇이나 사기그릇은 부드러운 스펀지나 행주로 쉽게 닦을 수 있으므로, 먼저 씻으면서 흠집이나 변색을 막을 수 있습니다. 반면에 냄비나 프라이팬은 거친 스크래치나 철수세미로 닦아야 하므로, 나중에 씻으면서 다른 그릇과 부딪치는 것을 피할 수 있습니다.
그릇의 수명을 연장시킬 수 있습니다. 각각의 그릇에 맞는 세척 도구와 방법을 사용하면 그릇의 손상을 최소화하고 보존할 수 있습니다.
그릇의 청결도를 향상시킬 수 있습니다. 각각의 음식에 맞는 세척 순서와 방법을 사용하면 기름기나 음식물, 냄새 등의 오염도를 낮추고 깨끗하게 씻을 수 있습니다.
그릇의 위생성을 유지시킬 수 있습니다. 남은 음식물을 제거하고 헹굼과 건조를 잘 해주면 미생물이나 곰팡이, 악취 등의 위생 문제를 예방할 수 있습니다.
요리별 설거지 방법
밥과 국 - 밥과 국은 기름기가 적고 비교적 쉽게 씻을 수 있는 음식입니다. 따라서 밥그릇과 국그릇은 별도의 세척 도구 없이 부드러운 스펀지나 행주로 닦아주면 됩니다. 단, 밥그릇은 밥알이 남아있으면 안 되므로 잘 흔들어서 버려줍니다. 국그릇은 국물이 남아있으면 안 되므로 잘 따라서 버려줍니다.
찌개와 전골 - 찌개와 전골은 기름기와 매운맛, 비린내 등이 강한 음식입니다. 따라서 찌개나 전골용 냄비는 철수세미나 거친 스펀지로 닦아주어야 합니다. 단, 철수세미는 유리나 도자기 등 부드러운 재질의 그릇에 사용하면 안 되므로 주의합니다. 찌개나 전골용 냄비는 남은 음식물을 버리고 바로 씻어주는 것이 좋으며, 비린내가 남으면 식초나 소금물로 헹궈줍니다.
튀김과 볶음 - 튀김과 볶음은 기름기가 많고 찌든 때가 생기기 쉬운 음식입니다. 따라서 튀김용 프라이팬이나 볶음용 팬은 식기 세척기에 넣으면 안 되며, 손으로 씻어주어야 합니다. 튀김용 프라이팬이나 볶음용 팬은 남은 기름을 버리고 바로 씻어주는 것이 좋으며, 찌든 때가 있으면 소금이나 베이킹소다 등으로 문질러줍니다.
구이와 조림 - 구이와 조림은 기름기와 감칠맛, 양념때 등이 강한 음식입니다. 따라서 구이용 그릴판이나 조림용 냄비는 철수세미나 거친 스펀지로 닦아주어야 합니다. 단, 구이용 그릴판이나 조림용 냄비는 식기 세척기에 넣으면 안 되며, 손으로 씻어주어야 합니다. 구이용 그릴판이나 조림용 냄비는 남은 음식물을 버리고 바로 씻어주는 것이 좋으며, 양념때가 있으면 식초나 레몬즙 등으로 헹궈줍니다.
생선과 해물 - 생선과 해물은 비린내가 강하고 뼈나 껍질 등이 남기 쉬운 음식입니다. 따라서 생선용 팬이나 해물용 냄비는 철수세미나 거친 스펀지로 닦아주어야 합니다. 단, 생선용 팬이나 해물용 냄비는 식기 세척기에 넣으면 안 되며, 손으로 씻어주어야 합니다. 생선용 팬이나 해물용 냄비는 남은 음식물을 버리고 바로 씻어주는 것이 좋으며, 비린내가 남으면 소금물이나 식초물로 헹궈줍니다.
쌀과 면 - 쌀과 면은 전분이 많고 끈적거리는 음식입니다. 따라서 쌀밥을 담았던 밥솥이나 면을 삶았던 냄비는 부드러운 스펀지나 행주로 닦아주어야 합니다. 단, 쌀밥을 담았던 밥솥이나 면을 삶았던 냄비는 식기 세척기에 넣으면 안 되며, 손으로 씻어주어야 합니다. 쌀밥을 담았던 밥솥이나 면을 삶았던 냄비는 남은 음식물을 버리고 바로 씻어주는 것이 좋으며, 전분때가 있으면 뜨거운 물로 헹궈줍니다.
과일과 디저트 - 과일과 디저트는 당분이 많고 색소가 강한 음식입니다. 따라서 과일을 깎았던 칼이나 도마, 디저트를 담았던 접시나 볼은 부드러운 스펀지나 행주로 닦아주어야 합니다. 단, 과일을 깎았던 칼이나 도마, 디저트를 담았던 접시나 볼은 식기 세척기에 넣으면 안 되며, 손으로 씻어주어야 합니다. 과일을 깎았던 칼이나 도마, 디저트를 담았던 접시나 볼은 남은 음식물을 버리고 바로 씻어주는 것이 좋으며, 색소가 있으면 베이킹소다나 치약 등으로 문질러줍니다.
설거지 팁
설거지 순서 지키기 - 컵, 볼 등의 유리그릇 → 수저, 젓가락, 포크 등의 커트러리 → 기름기 적은 밥이나 국그릇, 종지 → 기름진 접시 순서로 씻으면 세제나 물도 덜 들고 보다 효과적으로 설거지를 할 수 있습니다.
그릇 종류별로 적절한 수세미와 세제 사용하기 - 양면, 스펀지, 망사, 철수세미 등을 그릇에 맞게 사용하는 것이 중요합니다. 유리그릇이나 도자기그릇은 부드러운 스펀지와 약한 세제를 사용하고, 기름진 접시는 거친 스펀지와 강한 세제를 사용합니다. 무쇠팬이나 코팅제품은 주방 세제나 철수세미를 사용하지 않고, 소금이나 과일 껍질 등으로 닦아줍니다.
비린내가 있는 그릇은 식초나 차 찌꺼기 등으로 제거하기 - 생선이나 해물 등의 비린내가 있는 그릇은 식초를 뿌리고 찬물에 닦아내면 좋습니다. 그리고 물에 녹차나 홍차 등의 차 찌꺼기를 넣고 전자레인지에 가열한 뒤 씻으면 효과적입니다.
유리그릇 - 유리그릇을 세척하고 나면 행주로 닦지 말고 마른 행주 위에 엎어서 말리는 것이 물기가 남지 않게 하는 노하우입니다. 유리그릇의 표면이 긁히는 것을 막으려면 오렌지나 레몬 껍질을 이용해 닦으면 윤기도 나고 향기도 나서 좋습니다.
커트러리 - 커트러리는 서로 부딪치면 긁힐 수 있으므로 따로 넣어주는 것이 좋습니다. 은식기와 스테인리스 스틸 식기는 서로 부딪치면 은식기에 흠집이 날 수 있으므로 분리해서 넣어주는 것이 좋습니다. 나이프는 날을 쥐고 있지 않도록 뒤쪽부터 닦는 것이 안전합니다.
밥그릇, 국그릇, 종지 - 밥그릇이나 국그릇 등은 식기 세척기를 사용할 수 있으므로, 손으로 설거지하기 번거롭거나 시간이 없을 때는 식기 세척기를 이용하는 것도 좋습니다. 식기 세척기를 사용할 때는 그릇의 입구를 아래로 향하게 하고, 비스듬히 기울여 세워서 윗 부분에 물이 고이지 않게 해야 합니다.
접시 - 접시는 기름때와 음식물 때가 잘 안 벗겨져서 쉽게 닦을 수 없는 경우가 많습니다. 이럴 때는 소금이나 베이킹소다를 뿌려서 문질러주면 기름과 때가 잘 벗겨집니다. 소금과 베이킹소다는 자연 친화적인 천연 세제로서, 기름과 때를 분해하고 제거하는 작용을 합니다.
냄비, 프라이팬, 조리기구 - 냄비나 프라이팬 등은 기름과 때가 가장 많이 달라붙어서 가장 어렵게 닦을 수 있는 그릇입니다. 이럴 때는 소금이나 베이킹소다를 뿌려서 문질러주거나, 식초와 물의 혼합액을 붓고 가열한 후 닦아주면 기름과 때가 잘 벗겨집니다. 소금과 베이킹소다는 자연 친화적인 천연 세제로서, 기름과 때를 분해하고 제거하는 작용을 하며, 식초와 물의 혼합액은 산성으로서 알칼리성인 기름과 때와 반응하여 중화시켜 제거하는 작용을 합니다.
오늘은 요리별 그릇 설거지 방법에 대해 알아보았습니다. 올바른 방법으로 요리별 그릇 설거지를 하면 시간과 노력을 절약하고 깨끗하게 설거지를 할 수 있습니다. 주방에서 가장 귀찮은 일 중 하나인 설거지를 조금이라도 즐겁게 할 수 있는 방법들을 통해 깨끗하고 건강한 주방을 유지할 수 있으면 좋겠습니다. 감사합니다.
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